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Steiermark: Glutenfrei genießen

Gasthof Vögl mit Herz für Zöliakie-Geplagte.
© Gasthof Vögl

Steiermark: Glutenfrei genießen

Ganz auf Menschen mit Allergien auf Eiweißstoffe aus Getreidekörnern (Zöliakie) hat sich der Gasthof Vögl in Floing nördlich von Gleisdorf in der Steiermark eingestellt. Da Manuela Gaisberger, Chefin des Hauses, selbst an einer Glutenallergie leidet, weiß sie Bescheid über die Bedürfnisse von Gästen mit dieser Erkrankung – und die Mühen, Schmackhaftes, jedoch Glutenfreies auf den Tisch zu bringen.

Nach einigen Versuchen und Probeläufen gelingt es dem Küchenteam aus dem Gasthof Vögl, mittlerweile fast alle Speisen auch ohne belastendes Getreideeiweiß zuzubereiten. Das gilt für die begehrten Nougatknöderl ebenso wie für den Kaiserschmarrn oder die Knoblauchschaumsuppe, ein feines Schnitzerl und viele andere Gerichte.

Für Kunden, die glutenfreie Köstlichkeiten schätzen, aber nicht im Gasthaus speisen wollen, gibt es seit kurzem einen Online-Shop: Apfelstrudel, Spätzle oder Leberknödel kommen per Post ins Haus. Und wer selbst den Kochlöffel schwingen will, um zuhause Köstliches ohne Gluten auf den Teller zu zaubern, kann an einem der Kochkurse teilnehmen, die das Gasthaus Vögl in regelmäßigen Abständen anbietet. Rechtzeitig vor Weihnachten veranstaltet das Gasthaus einen Backtag, bei dem sich die Zubereitung glutenfreier Kekse erlernen lässt.

Gasthof Vögl
E-Mail: info@gasthof-voegl.at
Web: www.gasthof-voegl.at
T.: +43/(0)3177/2213